Carta - La Tena Restaurante
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Carta

ENTRANTES

· Nuestras croquetas caseras

– De jamón de bellota

– De boletus y trufa

· Parrillada de verduras ecológicas de temporada

· Milhoja de salmón marinado y pico de gallo

. Tabla de quesos y sus acompañantes

. Callos de bacalao con huevo escalfado

. Huevos camperos con jamón de bellota y patatas fritas

. Micuit artesano con sus confituras

. Pulpo gallego con patata mini y pimentón de la Vera

. Menestra de verduras con caldo de puchero

. Habitas baby salteadas con jamón de bellota

. Changurro del Cantábrico al horno

ENSALADAS

· Jamón de pato, mango asado y su vinagreta

· Queso de cabra, cebolla caramelizada, pipas, tomate cherry, manzana y vinagreta de frutos rojos.

ARROZ Y PASTA

· Arroz de carabineros (mínimo 2 personas)

· Fideos con pulpo

. Falso risotto bicolor de marisco

PESCADOS

· Rape crujiente con algas y concasse de tomate

. Dados de merluza en tempura con alioli negro de lima

. Rodaballo al horno relleno de marisco

. Tacos de corvina con verduritas, soja y jenjibre

CARNE

· Solomillo de vaca con su guarnición

· Tapilla de ternera con su guarnición

. Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura

. Rabo de toro con calabaza asada y chips de boniato

· Confit de pato con salsa de naranja y miel

· Pluma ibérica con espicanas y salsa de mostaza a la antigua

POSTRES

· Brownie de chocolate y avellanas con helado de vainilla

· Nuestra tarta de queso con frutos rojos

· Srudel de manzana, canela y caramelo

· Cremoso de yogurt acompañado de fruta de temporada

. Milhoja de frutos rojos

· Tiramisú con baileys